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新潟のソウルフード「イタリアンソースやきそば」の正体や、発祥の地である新潟市と長岡市の名店を詳しく解説。太麺にミートソースが絡む唯一無二の味わいと、その誕生にまつわる意外なエピソードをご紹介します。

新潟のソウルフード「タレカツ丼」の魅力を解説。甘辛いタレと新潟米の相性が抜群な、新潟ならではの丼ものの特徴について詳しく紹介します。