郷土料理– category –

新潟県で愛される郷土料理「のっぺ（のっぺい汁）」を解説。里芋が主役の具材や、家庭で受け継がれる作り方、新潟市内で楽しめる名店まで詳しく紹介します。

新潟県長岡市の郷土料理「けんさ焼き」を解説。上杉謙信の兵糧が由来とされる焼きおにぎりの歴史や、こだわりの味噌を使うおすすめの提供店をご紹介します。

新潟県魚沼地方の郷土料理「きりざい」を解説。野沢菜や納豆を混ぜ合わせた伝統の味や、現代的なアレンジ、美味しい食べ方まで詳しくご紹介します。

新潟の郷土料理「のっぺ」の意味や特徴を解説。地元で愛される味わいの秘密や、新潟の食文化について詳しくご紹介します。